หมวดหมู่: ประเภทเนื้อ
ต้นกำเนิดเนื้อวากิว Japanese Black
เนื้อวากิว ที่เป็นเนื้อวัวที่มีต้นกำเนิดมาจากประเทศญี่ปุ่น และวัวพันธุ์ที่นิยมเลี้ยงกันมากที่สุดคือ Japanese Black ซึ่งถูกยกย่องให้เป็นสุดยอดแห่งสายพันธุ์อันดับหนึ่งในญี่ปุ่น และยังพูดถึง 5 สุดยอดเนื้อวากิวจากแหล่งต่างๆ ได้แก่ เนื้อโกเบ เนื้อมัตสึซากะ เนื้อนางาซากิ เนื้อโอมิ และเนื้อฮิดะ ในวันนี้เราจะพูดถึงการจัดระดับคุณภาพของเนื้อวากิวในญี่ปุ่น
วากิว ออสเตรเลีย ริบอาย MB9++ ราคา เท่าไหร่ ไม่แพงอย่างที่คิด
วากิว ออสเตรเลีย ริบอาย MB9++ เนื้อหอมนุ่มอร่อย กลิ่นหอม มีไขมันแทรก ลานหินอ่อนชัดเจน ฉ่ำนุ่ม ไม่แพ้วากิวญี่ปุ่น เป็นเนื้อที่แนะนำอีกตัว ยิ่งสำหรับคนรักเนื้อ สเต็กแล้ว วากิว ออสเตรเลีย ริบอาย MB9++ เป็นเนื้ออีกตัวนึงที่ตอบโจทย์
สำหรับคุณลูกค้าที่ไม่ชอบลายไขมันแทรกเยอะๆ ลองสั่ง วากิว ออสเตรเลีย ริบอาย รับรองหอมนุ่มตามแบบฉบับวากิว เนื้อวัวชั้นดี มีคุณภาพ ซึ่งได้รับการยอมรับจากเชฟในร้านอาหาร ภัตตาคาร ไปจนถึงเชฟมิชลิน และเหล่าบรรดานักชิม เนื้อวัวจากประเทศออสเตรเลียนี้ จึงมีชื่อเสียงไปทั่วโลก ด้วยความโดดเด่นในเรื่องของความ นุ่ม ที่มาพร้อมเนื้อสัมผัสและกลิ่นหอมเฉพาะตัว นับเป็นวัตถุดิบระดับพรีเมียมที่คนรักเนื้อต่างก็อยากลิ้มลอง โดยเนื้อชนิดนี้นั้น มีการเลี้ยงดู 2 แบบ ซึ่งส่งผลให้ลักษณะของเนื้อแตกต่างกันไป นั่นคือ วัวที่เลี้ยงด้วยหญ้าตามธรรมชาติ ซึ่งถูกปล่อยให้กินหญ้าในทุ่งกว้าง จะมีไขมันน้อย ผู้บริโภคส่วนใหญ่มองว่าดีต่อสุขภาพ ส่วนเนื้อวัวที่เลี้ยงด้วยธัญพืชนั้น จะได้สารอาหารที่สมดุล ทำให้วัวมีลักษณะที่แน่นอน นั่นคือ มีระดับไขมันแทรกอยู่ตามกล้ามเนื้อเหมือนลายหินอ่อน ที่เรียกกันว่า Marbling Score ในปริมาณที่ผู้เลี้ยงต้องการ ตัวอย่างเช่น เนื้อวากิวของออสเตรเลีย และเนื้อสันคอออสเตรเลีย เป็นต้น
Wagyu Hokkaido Furano Striploin สุดยอดเนื้อจากเมืองฮอกไกโด
Hokkaido Furano Wagyu หรือ ฟุระโนะ วากิว Hokkaido Furano Striploin เป็นเนื้อที่ขึ้นชื่อในเมืองฟุระโนะ ซึ่งเมืองฟุระโนะนอกจากจะโด่งดังเรื่องทุ่งดอกลาเวนเดอร์สุดลูกหูลูกตาแล้ว ยังมีเนื้อวัวดำที่ดีที่สุดในญี่ปุ่น จากฮอกไกโดอีกด้วย
ยากินิคุ Yakiniku เนื้อปิ้งย่าง 10 ชนิดอร่อยเด็ดที่คุณอาจยังไม่รู้
Yakiniku หรือยากินิคุ เป็นชื่อเรียกเนี้อปิ้งย่าง กลิ่นเนื้อย่างสุดหอมกรุ่น ไม่ว่าจะย่างกับตระแกรง หรือวางกับหินร้อน การทำยากินิคุสามารถขับกลิ่นเนื้อหอมๆ ยิ่งได้เนื้อชั้นดีเกรดพรีเมี่ยมด้วยแล้ว ยิ่งทำให้ยากินิคุของคุณอร่อยขึ้นไปอีก เลือกเนื้อและอุปกรณ์ปิ้งย่างได้ตามชอบ ซึ่งเลือกหาได้ซื้อได้ที่ Thagoonmanee เช่นเคย
เนื้อคามุย Kamui gyu เนื้อคามุยคุณภาพดีจากฮอกไกโด
เนื้อคามุย หลายคนอาจจะยังคงงง ๆ เพราะว่าไม่รู้จักว่าเนื้อคามุยเนื้อแบบไหน มีคุณภาพระดับไหนเป็นสำคัญ ซึ่งทางเราอยากจะขอแนะนำว่า เนื้อคามุย หรือ KAMUI GYU BEEF RIBEYE นับได้ว่าเป็นเนื้อคุณภาพดี หอมสามารถรับประทานได้มาก โดยไม่รู้สึกเลี่ยนอร่อย รสชาติของเนื้อชนิดนี้มีความกลมกล่อมไม่ใช่เล่น ภัตตาคารและร้านอาหารส่วนใหญ่มักจะพากันจับจอง คุณภาพดีถึงขั้นที่ว่าราคาแพงก็ยังคงมีคนส่วนใหญ่ยอมจ่าย เพื่อให้ได้ลิ้มรสชาติของเนื้อระดับพรีเมี่ยมนั่นเอง
อร่อยยั่วใจไปกับเนื้อสันในคุณภาพอย่าง WAGYU MATSUSAKA TENDERLOIN
“WAGYU MATSUSAKA TENDERLOIN” เนื้อวัว ย่อมประกอบไปด้วยเนื้อหลาย ๆ ส่วนที่จะทำให้คุณหรือใคร ๆ ที่หลงรักไปกับการรับประทานเนื้อได้ลิ้มรสชาติแบบที่ว่าแตกต่างกันออกไป ซึ่งเนื้อแต่ละส่วนย่อมมีคุณภาพที่แตกต่างกัน ส่งผลทำให้เหล่านักล่าเนื้อ ร้านค้า หรือแม้กระทั่งภัตตาคารต่าง ๆ จำเป็นจะต้องมีความรู้เกี่ยวกับเนื้อแต่ละส่วนให้มากที่สุด ส่วนไหนอร่อยเลิศ ส่วนไหนนุ่มลิ้นแบบสุดล้ำ อย่างเช่น เนื้อสันในคุณภาพดีอย่าง WAGYU MATSUSAKA TENDERLOIN หากได้ครอบครองเนื้อชั้นดีอย่างที่กลุ่มคนรักการรับประทานเนื้อต้องการ บอกได้เลยว่ามีชัยไปกว่าครึ่งอย่างแน่นอน
Australian Wagyu เนื้อที่ครองใจกลุ่มคนรักเนื้อมาอย่างเนิ่นนาน
Australian Wagyu เนื้อที่ครองใจกลุ่มคนรักเนื้อมาอย่างเนิ่นนาน
คุณรู้หรือไม่ว่า Australian Wagyu วัวเนื้อของประเทศออสเตรเลียถือได้ว่าไม่ธรรมดา หลายคนมองว่าการเลี้ยงวัวย่อมเหมือนหรือคล้าย ๆ กันในทุก ๆ ประเทศ แต่จริง ๆ แล้วไม่ใช่เลย เพราะแต่ละประเทศย่อมมีสูตรหรือเทคนิคที่จะใช้เลี้ยงวัวเนื้อที่แตกต่างกันออกไป เพื่อที่จะทำให้ได้ผลผลิตที่ดี มีคุณภาพจนถึงขั้นระดับพรีเมี่ยมได้ดั่งใจ โดยเฉพาะที่ออสเตรเลียนั้น กระบวนการหรือวิธีการในการเลี้ยงดูวัวถือได้ว่ามีความพิเศษอย่างมาก เพื่อที่จะสามารถได้เนื้อวัวออสเตรเลียระดับคุณภาพชั้นดี และที่มีชื่อเสียงอย่างมากก็อย่างเช่น Australian Wagyu ซึ่งนับได้ว่าไม่ธรรมดาเลยทีเดียว
Kobe Striploin A5 โกเบชื่อนี้การันตีความอร่อย
Kobe striploin A5 สุดยอดแห่งเนื้อคุณภาพดีจากญี่ปุ่น ที่สามารถการันตีได้ถึงความอร่อย
การรับประทานเนื้อคุณภาพดีระดับเกรดพรีเมี่ยม ย่อมเป็นสิ่งหนึ่งที่จะทำให้กลุ่มคนรักเนื้อรู้สึกปลาบปลื้มใจเป็นพิเศษ แต่เบื้องหลังในโลกแห่งการผลิตเนื้อคุณภาพดีแต่ละชนิดนั้น ยังคงเป็นไปในลักษณะที่ต้องอาศัยการเลี้ยงและดูแลที่ดีและเป็นพิเศษเช่นกัน เนื้อบางชนิดกลับมีราคาแพง เนื้อบางชนิดกลับมีราคาที่แตะต้องได้อย่างง่าย ๆ หลายคนก็อาจจะเกิดความสงสัยว่า ทำไมเนื้อบางชนิดอย่างเช่น Kobe striploin A5 ถึงมีราคาที่ค่อนข้างสูงเช่นนี้ คำตอบก็คือ คุณภาพและรสชาติของเนื้อที่แตกต่างกันออกไปนั่นเอง
Australian Wagyu Tomahawk เนื้อชั้นดีที่ขึ้นชื่อว่าหอมอร่อยที่สุด
Australian Wagyu Tomahawk เนื้อชั้นดีที่ขึ้นชื่อว่าหอมอร่อยที่สุด
Australia Tomahawk คนที่หลงรักไปกับการรับประทานเนื้อวัวอย่างจริงจัง โดยเฉพาะ “เนื้อนำเข้าเกรดพรีเมี่ยม” ส่วนใหญ่ มักจะประกอบไปด้วยเนื้อหลากหลายชนิด หลากหลายรูปแบบ ใครที่รู้เรื่องเกี่ยวกับเนื้อเป็นอย่างดี รู้ว่าเนื้อชนิดไหน ประเภทไหนดี ย่อมที่จะได้ลิ้มรสชาติที่สุดแสนจะโอชะได้เหนือกว่าใคร และสำหรับผู้ที่รับประทานเนื้อนำเข้าจากออสเตรเลียอย่างเป็นประจำ ย่อมรู้จักเนื้อประเภท Australia Tomahawk ที่ขึ้นชื่อภายในกลุ่มเนื้อระดับเกรดพรีเมี่ยมเป็นสำคัญเลยทีเดียว
เนื้อมัทซึซากะ (Matsusaka) เนื้อระดับคุณภาพที่ดีที่สุดของญี่ปุ่น
เนื้อระดับคุณภาพที่ดีที่สุดของญี่ปุ่น
หากพูดถึงเนื้อวัวคุณภาพดีระดับพรีเมี่ยมของทางประเทศญี่ปุ่น หลายคนที่เคยรับประทานเนื้อวัวคุณภาพดีจากทางญี่ปุ่นแล้ว ก็มักจะเอ่ยปากบอกกันได้ทันที ว่าเนื้อแบบไหนที่ขึ้นชื่อว่าดีและดีเยี่ยมจนต้องยกนิ้วให้ และแน่นอนเลยว่าเนื้อที่ดีที่สุด ยกระดับว่าคุณภาพดีจริง พรีเมี่ยมจริง และสุดยอดมากที่สุดของทางญี่ปุ่นแล้ว คงต้องยกให้กับเนื้อมัทซึซากะ(Matsusaka) ในส่วนของรสชาติจะอร่อยมากแค่ไหนไม่ต้องพูดถึง เพราะมีแต่คำว่าอร่อยและอร่อยมากที่สุดเพียงเท่านั้น