ผู้เขียน: admin
เรื่องน่ารู้เกี่ยวกับ Wagyu Aus เนื้อออสเตรเลีย เนื้อวัวนำเข้าระดับคุณภาพชั้นดี!
หลายคนที่ชื่นชอบไปกับการรับประทานเนื้อวัว Wagyu Aus คุณภาพแบบนำเข้า ซึ่งจัดได้ว่าเป็นเนื้อวัวเกรดพรีเมี่ยมที่ได้รับการยอมรับเป็นอย่างมาก แต่ก็ยังคงมีกลุ่มคนที่ส่วนใหญ่ที่ไม่ได้รู้เรื่องเลยว่า เนื้อวัวชั้นดีระดับเกรดพรีเมี่ยมซึ่งเป็นเนื้อจากออสเตรเลียนั้น คุณภาพดีจริงระดับไหน อย่างไร และทำไมถึงจะต้องรู้สึกดีเมื่อได้รับประทาน ซึ่งในวันนี้เราจะมาเปิดประเด็นเรื่องราวที่นักทานเนื้อควรรู้ ว่าเนื้อออสเตรเลียมีลักษณะดีอย่างไร คุณภาพดีขนาดไหน เกรดพรีเมี่ยมระดับไหน หากอยากรู้แล้วไปดูกันเลย!
วิธีแก้เลี่ยนจากการรับประทานเนื้อที่มีไขมันเยอะ
วิธีแก้เลี่ยน เนื้อไขมันมาก อีกหนึ่งเกรดความรู้ที่ Tm-food อยากจะแนะนำคะ
👉🏻 การทานเนื้อที่มีลายไขมันเยอะ !! วิธีแก้เลี่ยน ควรรับประทานคู่กับผัก 🥦🥕🥑
1. เพื่อดับความเลี่ยนจากไขมัน
2. วิธีแก้เลี่ยน เพื่อให้ได้ความผสมผสานด้านรสชาติที่ดียิ่งขึ้น ผักที่แนะนำคือ เห็ดย่าง🍄, ฟักทองย่าง, หัวหอมย่าง
👉🏻 การทานเนื้อที่มีไขมันแทรกเยอะ
รู้หรือไม่? ทำไมเนื้อวัวถึงมีลักษณะเป็นสีแดงมากกว่าเนื้อสัตว์อื่น ๆ
รู้หรือไม่? ทำไมเนื้อวัวถึงมีสีแดงมากกว่าเนื้อสัตว์อื่น ๆ
สำหรับหลายคนที่รับประทานเนื้อวัวอย่างเป็นประจำ อาจจะสังเกตเห็นถึงความแตกต่างของเนื้อวัวกับเนื้อสัตว์ชนิดอื่น ๆ โดยเฉพาะในเรื่องของสี ทำไมเนื้อวัวถึงมีสีแดง ซึ่งหากเป็นเนื้อวัวโดยแท้มักจะเป็นเนื้อที่มี
5 ขั้นตอนทำชาบูเนื้อ ทำเองได้ อร่อยกว่าร้าน
วิธีทำเนื้อชาบู แล้วคุณจะตกหลุมรักชาบูเนื้อ
ชาบูเป็นอาหารญี่ปุ่นที่ง่าย ราคาไม่แพงและมีคุณค่าทางโภชนาการ โดยที่ในวันนี้ดาวเด่นของเราคือเนื้อวัวสไลด์บางนุ่มลิ้น
Snake River Farms แบรนด์ดัง Amrican Wagyu
Snake River Farms แบรนด์ดัง Amrican Wagyu
มีลูกค้าหลายท่าน เมื่อเห็นแบรนด์ Snake River Farms แบรนด์ดัง Amrican Wagyu สั่งยกเส้นโดยไม่รั้งรอ เพราะเป็นแบรนด์ U.S.A ที่ดังมากๆ ประกอบกับรสชาติที่อร่อย คล้าย US Prime แต่ชุ่มฉ่ำกว่า ถ้าเทียบส่วนเดียวกันคือ US Prime Striploin
Tomahawk คือส่วนไหน Tomahawk Steak ปรุงยังไง
Tomahawk Steak อะไรคือ
Tomahawk Steak อะไรคือ Tomahawk คือส่วนไหน ? แน่ใจรึเปล่าว่าที่คุณเคยรับประทานคือ Tomahawk Steak ? ถ้าคุณได้ลอง Tomahawk แล้วรับรองเลยว่าเป็นเนื้ออีกส่วนที่คุณจะไม่มีวันลืม ชื่อ Tomahawk มันได้ชื่อนี้มาเพราะมันมีลักษณะคล้ายกับขวาน Tomahawk เริ่มต้นมาจากประเทศอังกฤฤษ แต่ถึงอย่างนั้น มันก็ไม่ใช่ของธรรมดาที่ทุกร้านอาหารจะมี (ส่วนใหญ่เป็นเพราะราคา)
เมนูลิ้นวัวมัตสึซากะย่าง Matsusaka Wagyu A5 Tongue Grilled
เมนู ลิ้นวัวย่าง Matsusaka Wagyu A5 Tongue Grilled
ลิ้นวัว ซึ่งทาง Thagoonmanee หรือ TM Food เราได้นำเข้ามาให้ท่านได้ลิ้มลอง โดยวันนี้มีเมนูสำหรับลิ้นวัวมาแนะนำ
ทำไมต้อง Dry Aged และ การบ่มเนื้อเพื่ออะไร
Dry Aged คืออะไร
ทำไมต้อง Dry Aged มีคนถามเข้ามาว่าทำไมต้อง Dry Aged แล้วเนื้อส่วน Dry Aged Upper Prime Black Angus ก็เป็นเนื้อส่วนที่นิยมมากของเราอีกตัวที่อยากยกมาเป็นตัวอย่าง
เราเลือกด้วยใจ Prime Black Angus เวลาที่ดีที่สุดสำหรับการ Dry Aged ควรอยู่ที่ประมาณ 30 วันขึ้นไปเพื่อเพิ่มรสชาติให้มากกว่าเดิม
เนื้อ US USDA คือ อะไรทำไมต้องมี ?
เกร็ดความรู้เกี่ยวกับเนื้อ US ดึงสติก่อนซื้อนะคะ อย่าเห็นราคาถูกแล้วพุ่งเข้าใส่
🥩USDA ในไทยที่ขาย มี 3 เกรด
1. Prime
2. Choice
3. Select
🔺ถ้าลงแค่ USDA หรือ New york steak คุณควรถามว่าเป็นเกรดไหน ของเรา มีทั้ง Prime Select ลงราคาภาพชัดเจน ไม่เล่นแง่กับลูกค้า ไม่ให้ลูกค้าเข้าใจผิด
USDA คือ อะไรทำไมต้องมี ????
ไทยวากิวกับวัวญี่ปุ่น มีความเป็นมายังไง
สายพันธุ์วากิว (和牛) wagyu มีต้นกำเนิดที่เรียบง่ายในญี่ปุ่นและแปลเป็นภาษาอังกฤษว่า “วัวญี่ปุ่น” วัวถูกเลี้ยงดูมาเพื่อใช้แรงงานเป็นเวลา 2,000 ปีและความกดดันในการคัดเลือกร่างส่งผลให้สายพันธุ์นี้พัฒนาขึ้นเพื่อสร้างสุดยอดประสบการณ์การชิมเนื้อ – ซึ่งตอนนี้พวกเขามีชื่อเสียงไปทั่วโลก ซึ่งคนไทยก็มองเห็นถึงตรงนี้ จึงเป็นที่มาของคำว่า ไทยวากิว
ก่อนทำความรู้จัก ไทยวากิว
มารู้จักว่าทำไมคนไทยจึงนิยมนำวัวญี่ปุ่นเข้ามา นั่นเพราะ เนื้อวัวของวากิวเป็นที่รู้จักกันดีทั่วโลกในด้านลักษณะลายของไขมันหินอ่อนและเพิ่มรสชาติความนุ่มและความชุ่มชื่นตามธรรมชาติ หลายคนหลงไหล เช่น เนื้อโกเบ ก็ถือเป็นเนื้อวัววากิวชั้นยอดเป็นที่เลี้ยงในเขตโกเบของญี่ปุ่น ฝูงวัววากิวที่เลี้ยงนอกโกเบต้องไปตามชื่อ วากิว หรือสไตล์การเลี้ยง ไทยวากิว ก็เช่นกันอาจนำวัวมาผสมกับวัวสายเลือดไทย ลูกที่ออกมาจึงเรียกเป็นวัว ไทยวากิว รสชาติก็ต่างไปอีกแบบ ถ้าดูลงไปละเอียดของ ไทยวากิว ก็ต้องมองลึกลงไปถึงอาหารที่ให้วัวด้วย