เดือน: มิถุนายน 2019
ฟิเลมิยอง Tenderloin เมนูแนะนำทำได้ไม่ยากอย่างที่คิด
ฟิเลมิยอง คือสเต็กชนิดหนึ่งเป็น Steak ที่นุ่มที่สุด แทบจะไม่ต้องเคี้ยว สามารถละลายในปากได้เลยจึงทำให้ฟิเลมิยอง มีราคาแพง ปัจจัยหนึ่งที่ทำให้ ฟิเลมิยอง มีราคาแพงคือใช้เนื้อวัวส่วนที่ว่ากันว่าอร่อยที่สุดอีกส่วนหนึ่ง นั่นก็คือส่วนเทนเดอร์ลอยน์ (Tenderloin) ซึ่งหมายถึงเนื้อสันในนั่นเอง
ฮอกไกโด วากิว A5 ริบอาย ( HOKKAIDO WAGYU A5 RIBEYE ) เนื้อวัวส่วนนี้มีดีอย่างไร ที่นี่มีคำตอบ!
“วากิว A5 ริบอาย” หากพูดถึงชื่อของ HOKKAIDO WAGYU A5 (RIBEYE) หลายคนก็อาจจะรู้สึกงง ๆ ว่า เนื้อวัวส่วนนี้คือเนื้อส่วนไหน เป็นแบบไหน และมาจากที่ไหนกันแน่? ฮอกไกโด วากิว A5 ริบอาย นับได้ว่าเป็นเนื้อคุณภาพดีจากประเทศญี่ปุ่น ในส่วนของคุณภาพสามารถการันตีได้ถึงคุณภาพดีระดับพรีเมี่ยม เนื่องจากประเทศญี่ปุ่นมีกระบวนการในการเลี้ยงวัวด้วยรูปแบบพิเศษเป็นสำคัญ ส่งผลทำให้สามารถผลิตเนื้อวัวเกรด A ระดับพรีเมี่ยมออกวางจัดจำหน่ายได้อย่างมากมายต่อปี แถมเนื้อวัวในส่วนนี้ก็ยังคงเป็นที่ต้องการของท้องตลาดอย่างมากมายอีกด้วย
อร่อยยั่วใจไปกับเนื้อสันในคุณภาพอย่าง WAGYU MATSUSAKA TENDERLOIN
“WAGYU MATSUSAKA TENDERLOIN” เนื้อวัว ย่อมประกอบไปด้วยเนื้อหลาย ๆ ส่วนที่จะทำให้คุณหรือใคร ๆ ที่หลงรักไปกับการรับประทานเนื้อได้ลิ้มรสชาติแบบที่ว่าแตกต่างกันออกไป ซึ่งเนื้อแต่ละส่วนย่อมมีคุณภาพที่แตกต่างกัน ส่งผลทำให้เหล่านักล่าเนื้อ ร้านค้า หรือแม้กระทั่งภัตตาคารต่าง ๆ จำเป็นจะต้องมีความรู้เกี่ยวกับเนื้อแต่ละส่วนให้มากที่สุด ส่วนไหนอร่อยเลิศ ส่วนไหนนุ่มลิ้นแบบสุดล้ำ อย่างเช่น เนื้อสันในคุณภาพดีอย่าง WAGYU MATSUSAKA TENDERLOIN หากได้ครอบครองเนื้อชั้นดีอย่างที่กลุ่มคนรักการรับประทานเนื้อต้องการ บอกได้เลยว่ามีชัยไปกว่าครึ่งอย่างแน่นอน
Australian Wagyu เนื้อที่ครองใจกลุ่มคนรักเนื้อมาอย่างเนิ่นนาน
Australian Wagyu เนื้อที่ครองใจกลุ่มคนรักเนื้อมาอย่างเนิ่นนาน
คุณรู้หรือไม่ว่า Australian Wagyu วัวเนื้อของประเทศออสเตรเลียถือได้ว่าไม่ธรรมดา หลายคนมองว่าการเลี้ยงวัวย่อมเหมือนหรือคล้าย ๆ กันในทุก ๆ ประเทศ แต่จริง ๆ แล้วไม่ใช่เลย เพราะแต่ละประเทศย่อมมีสูตรหรือเทคนิคที่จะใช้เลี้ยงวัวเนื้อที่แตกต่างกันออกไป เพื่อที่จะทำให้ได้ผลผลิตที่ดี มีคุณภาพจนถึงขั้นระดับพรีเมี่ยมได้ดั่งใจ โดยเฉพาะที่ออสเตรเลียนั้น กระบวนการหรือวิธีการในการเลี้ยงดูวัวถือได้ว่ามีความพิเศษอย่างมาก เพื่อที่จะสามารถได้เนื้อวัวออสเตรเลียระดับคุณภาพชั้นดี และที่มีชื่อเสียงอย่างมากก็อย่างเช่น Australian Wagyu ซึ่งนับได้ว่าไม่ธรรมดาเลยทีเดียว
Kobe Striploin A5 โกเบชื่อนี้การันตีความอร่อย
Kobe striploin A5 สุดยอดแห่งเนื้อคุณภาพดีจากญี่ปุ่น ที่สามารถการันตีได้ถึงความอร่อย
การรับประทานเนื้อคุณภาพดีระดับเกรดพรีเมี่ยม ย่อมเป็นสิ่งหนึ่งที่จะทำให้กลุ่มคนรักเนื้อรู้สึกปลาบปลื้มใจเป็นพิเศษ แต่เบื้องหลังในโลกแห่งการผลิตเนื้อคุณภาพดีแต่ละชนิดนั้น ยังคงเป็นไปในลักษณะที่ต้องอาศัยการเลี้ยงและดูแลที่ดีและเป็นพิเศษเช่นกัน เนื้อบางชนิดกลับมีราคาแพง เนื้อบางชนิดกลับมีราคาที่แตะต้องได้อย่างง่าย ๆ หลายคนก็อาจจะเกิดความสงสัยว่า ทำไมเนื้อบางชนิดอย่างเช่น Kobe striploin A5 ถึงมีราคาที่ค่อนข้างสูงเช่นนี้ คำตอบก็คือ คุณภาพและรสชาติของเนื้อที่แตกต่างกันออกไปนั่นเอง
Australian Wagyu Tomahawk เนื้อชั้นดีที่ขึ้นชื่อว่าหอมอร่อยที่สุด
Australian Wagyu Tomahawk เนื้อชั้นดีที่ขึ้นชื่อว่าหอมอร่อยที่สุด
Australia Tomahawk คนที่หลงรักไปกับการรับประทานเนื้อวัวอย่างจริงจัง โดยเฉพาะ “เนื้อนำเข้าเกรดพรีเมี่ยม” ส่วนใหญ่ มักจะประกอบไปด้วยเนื้อหลากหลายชนิด หลากหลายรูปแบบ ใครที่รู้เรื่องเกี่ยวกับเนื้อเป็นอย่างดี รู้ว่าเนื้อชนิดไหน ประเภทไหนดี ย่อมที่จะได้ลิ้มรสชาติที่สุดแสนจะโอชะได้เหนือกว่าใคร และสำหรับผู้ที่รับประทานเนื้อนำเข้าจากออสเตรเลียอย่างเป็นประจำ ย่อมรู้จักเนื้อประเภท Australia Tomahawk ที่ขึ้นชื่อภายในกลุ่มเนื้อระดับเกรดพรีเมี่ยมเป็นสำคัญเลยทีเดียว
Australian T-Bone เนื้อสดจากออสเตรเลียคุณภาพดีที่มีมากกว่าความอร่อย
การรับประทานเนื้อในแต่ละครั้ง หากเป็นกลุ่มคนที่หลงรักเนื้ออย่างจริงจัง ก็มักจะสามารถแยกแยะออกได้อย่างทันที ว่าเนื้อชิ้นนี้คือเนื้ออะไร นำเข้าจากที่ไหน โดยเฉพาะถ้าหากเป็นเนื้อสด ๆ ระดับคุณภาพจากประเทศออสเตรเลียด้วยแล้ว หลายคนก็อาจจะนึกถึง Australian T-Bone ซึ่งนับได้ว่าเป็นเนื้อนำเข้าคุณภาพชั้นดี มีความพิเศษอยู่ในตัว ด้วยความแตกต่างที่นำมาสู่การแบ่งแยกในเรื่องของคุณภาพและรสชาติที่อร่อย กลับส่งผลทำให้เนื้อชนิดนี้สามารถครองใจคนรักเนื้อจากออสเตรเลียได้อย่างมากมายเลยทีเดียว
เนื้อมัทซึซากะ (Matsusaka) เนื้อระดับคุณภาพที่ดีที่สุดของญี่ปุ่น
เนื้อระดับคุณภาพที่ดีที่สุดของญี่ปุ่น
หากพูดถึงเนื้อวัวคุณภาพดีระดับพรีเมี่ยมของทางประเทศญี่ปุ่น หลายคนที่เคยรับประทานเนื้อวัวคุณภาพดีจากทางญี่ปุ่นแล้ว ก็มักจะเอ่ยปากบอกกันได้ทันที ว่าเนื้อแบบไหนที่ขึ้นชื่อว่าดีและดีเยี่ยมจนต้องยกนิ้วให้ และแน่นอนเลยว่าเนื้อที่ดีที่สุด ยกระดับว่าคุณภาพดีจริง พรีเมี่ยมจริง และสุดยอดมากที่สุดของทางญี่ปุ่นแล้ว คงต้องยกให้กับเนื้อมัทซึซากะ(Matsusaka) ในส่วนของรสชาติจะอร่อยมากแค่ไหนไม่ต้องพูดถึง เพราะมีแต่คำว่าอร่อยและอร่อยมากที่สุดเพียงเท่านั้น