เดือน: พฤษภาคม 2019
อันดับ 1 มัตสึซากะวากิว เนื้อวัวที่แพงที่สุดในโลก
นักชิมทุกคนรู้จัก wagyu เนื้อญี่ปุ่นชื่อดังที่เรียกได้ว่า ราคาสูงกว่าเนื้อยุโรป 3 เท่าซึ่งโดยทั่วไปมีจำหน่ายในญี่ปุ่น (จนถึงเดือนมิถุนายน 2017) มักจะถูกเรียกว่า wagyu “เนื้อวัวที่แพงที่สุดในโลก” กับแบรนด์ต่างๆเช่นเนื้อโกเบและเนื้อวัวมัตสึซากะวากิว ที่ได้รับการยกย่องว่าเป็น “ศิลปะแห่งเนื้อสัตว์” วัวทุกตัวได้รับการเอาใจใส่ ดูแลและอยู่ภายใต้การจัดการที่เข้มงวด เนื้อ Wagyu เป็นที่ต้องการมากจากคนทั่วโลก เพราะรสชาติที่มีแต่ญี่ปุ่นเท่านั้นที่ทำได้
โคขุนโพนยางคำ เนื้อระดับพรีเมี่ยมของไทย ไม่แพ้เนื้อนำเข้าจากต่างประเทศ
เนื้อโคขุนโพนยางคำ
“โคขุนโพนยางคำ” หากพูดถึงเนื้อวัวพรีเมี่ยมนำเข้าจากต่างประเทศ ที่นับได้ว่าเป็นเนื้อวัวคุณภาพระดับเกรด A รสชาติอร่อย ละมุนลิ้น และเป็นที่นิยมของคนทั่วโลกแล้ว สำหรับในประเทศไทยเนื้อวัวที่ขึ้นชื่อว่าไม่แพ้เนื้อนำเข้าจากต่างประเทศก็จะมีเนื้อโคขุนโพนยางคำ (PONYANGKHAM) ซึ่งเป็นวัตถุดิบชั้นเลิศประเภทเนื้อของไทยที่ขึ้นชื่อ
หลักในการวัดเกรดคุณภาพของ เนื้อ Wagyu ของทางประเทศญี่ปุ่น
การวัดเกรดคุณภาพของ เนื้อ Wagyu ของทางประเทศญี่ปุ่น
เนื้อ Wagyu เนื้อวัวนำเข้าคุณภาพพรีเมี่ยม [การวัดเกรดคุณภาพของ เนื้อ Wagyu ของทางประเทศญี่ปุ่น] ถือได้ว่าเป็นเนื้อที่กลุ่มคนรักเนื้อเน้นที่จะค้นหารับประทานอยู่นั้น นับได้ว่าเป็นเนื้อวัวชนิดหนึ่งที่มีชื่อเสียงเป็นอย่างมากของทางประเทศญี่ปุ่น ปกติแล้วเนื้อวัวนำเข้าจากหลากหลายประเทศมักจะมีการประกาศ
การวัดเกณฑ์คุณภาพ Marbling score เนื้อวากิวออสเตรเลียตามรูปแบบมาตรฐานสากล
Marbling score วากิวออสเตรเลียตามรูปแบบมาตรฐานสากล
คุณรู้หรือไม่ว่า Marbling score หรือ การผลิตและจัดจำหน่ายเนื้อวากิวออสเตรเลียนำเข้าระดับเกรดพรีเมี่ยมนั้น ยังคงมีการจัด Marbling score เกรดเพื่อยกระดับคุณภาพของเนื้อโดยตรง ซึ่งตามแบบฉบับมาตรฐานสากลแล้วอาจจะต้องอาศัยการวัดระดับคุณภาพด้วยการแบ่งชั้นไขมันที่ได้มีการแทรกซึมอยู่ตามกล้ามเนื้อ
เรื่องน่ารู้เกี่ยวกับ Wagyu Aus เนื้อออสเตรเลีย เนื้อวัวนำเข้าระดับคุณภาพชั้นดี!
หลายคนที่ชื่นชอบไปกับการรับประทานเนื้อวัว Wagyu Aus คุณภาพแบบนำเข้า ซึ่งจัดได้ว่าเป็นเนื้อวัวเกรดพรีเมี่ยมที่ได้รับการยอมรับเป็นอย่างมาก แต่ก็ยังคงมีกลุ่มคนที่ส่วนใหญ่ที่ไม่ได้รู้เรื่องเลยว่า เนื้อวัวชั้นดีระดับเกรดพรีเมี่ยมซึ่งเป็นเนื้อจากออสเตรเลียนั้น คุณภาพดีจริงระดับไหน อย่างไร และทำไมถึงจะต้องรู้สึกดีเมื่อได้รับประทาน ซึ่งในวันนี้เราจะมาเปิดประเด็นเรื่องราวที่นักทานเนื้อควรรู้ ว่าเนื้อออสเตรเลียมีลักษณะดีอย่างไร คุณภาพดีขนาดไหน เกรดพรีเมี่ยมระดับไหน หากอยากรู้แล้วไปดูกันเลย!
วิธีแก้เลี่ยนจากการรับประทานเนื้อที่มีไขมันเยอะ
วิธีแก้เลี่ยน เนื้อไขมันมาก อีกหนึ่งเกรดความรู้ที่ Tm-food อยากจะแนะนำคะ
👉🏻 การทานเนื้อที่มีลายไขมันเยอะ !! วิธีแก้เลี่ยน ควรรับประทานคู่กับผัก 🥦🥕🥑
1. เพื่อดับความเลี่ยนจากไขมัน
2. วิธีแก้เลี่ยน เพื่อให้ได้ความผสมผสานด้านรสชาติที่ดียิ่งขึ้น ผักที่แนะนำคือ เห็ดย่าง🍄, ฟักทองย่าง, หัวหอมย่าง
👉🏻 การทานเนื้อที่มีไขมันแทรกเยอะ
รู้หรือไม่? ทำไมเนื้อวัวถึงมีลักษณะเป็นสีแดงมากกว่าเนื้อสัตว์อื่น ๆ
รู้หรือไม่? ทำไมเนื้อวัวถึงมีสีแดงมากกว่าเนื้อสัตว์อื่น ๆ
สำหรับหลายคนที่รับประทานเนื้อวัวอย่างเป็นประจำ อาจจะสังเกตเห็นถึงความแตกต่างของเนื้อวัวกับเนื้อสัตว์ชนิดอื่น ๆ โดยเฉพาะในเรื่องของสี ทำไมเนื้อวัวถึงมีสีแดง ซึ่งหากเป็นเนื้อวัวโดยแท้มักจะเป็นเนื้อที่มี