Wagyu Japan หรือเนื้อจากประเปศญี่ปุ่น เป็นเนื้อต้นแบบของทุกวากิวจากทั่วโลก คนไทยหลายๆท่านชื่นชอบเป็นอย่างมาก ด้วยสินค้าที่มีความหลากหลาย ของเนื้อแต่ละส่วน Wagyu Japan โดยแต่ละจังหวัดของญี่ปุ่นล้วนมีความแตกต่างด้านการขุน ของแต่ละฟาร์ม เกรดระดับลายของเนื้อ รวมถึงชิ้นส่วนต่างๆ ที่ใช้ในการทานได้ครบทุกรูปแบบ มันคือวากิวต้นแบบที่ไร้เทียมทาน
การแบ่งเกรดเนื้อวัวของญี่ปุ่น (Wagyu Japan)
แม้ว่าของแต่ละประเทศจะแตกต่างกันในรายละเอียดอยู่บ้างแต่ก็มาจากพื้นฐานเดียวกันและมีวัตถุประสงค์เดียวกันคือ สุดท้ายแล้วก็เพื่อให้เราผู้บริโภคได้คุณภาพตรงกับที่เราตั้งใจและเหมาะสมกับราคาที่พร้อมจะจ่าย เช่นถ้าเราจะจ่ายแพงที่สุดของเนื้อ US ก็ต้อง USDA Prime ถ้าเนื้อ Aussie ก็ต้องเกรด 9 หรือเนื้อญี่ปุ่น ก็ต้อง A5 เป็นต้น
Wagyu Japan วากิวญี่ปุ่นจึงได้ขึ้นชื่อด้านเนื้อสเต็กที่มีลายไขมันสวยงาม และการขุนที่ดีที่สุด เป็นที่ยอมรับจากทั่วโลกในคุณภาพของเนื้อและประสิทธิภาพในการขุน
Wagyu Japan ร้าน TM – Food เราตัวที่ขายประจำ เราขายเนี้อเกรดพี่เมี่ยม จะมีเกรดลายระดับไขมันคือ
🔥 A3 เนื้อตัวนี้รสชาติจะมีกลิ่นแห่งเนื้อชัดที่สุด แต่ความชัด! จะเป็นความชัดในรูปแบบนุ่มนวลสไตล์วากิวญี่ปุ่น มีความฉ่ำ อ่อนนุ่ม มีกลิ่นเนื้อบางๆ
🔥 A4 เนื้อตัวนี้จะรสชาติหอมนุ่มลายไขมันมากกว่า A3 กลิ่นเนื้อเบากว่ายังพอได้เคี้ยวบ้างแต่ไม่มีความเหนียวแน่นอน เป็นเนื้อที่อยู่ตรงกลาง สำหรับคนที่ไม่ชอบลายไขมันที่มากแต่ลายไขมันก็ไม่น้อยพอๆกับ A5 อยู่ดี แต่ เมื่อทาน มันไม่เลี่ยนเท่า A5 ค่ะ
🔥 A5 เนื้อตัวนี้จะรสชาติละมุนนุ่มลิ้น หรือถึงขั้นละลายในปากแทบไม่ต้องเคี้ยว ลวดลายสวยงามชวนทาน รวมถึงรวมถึงรสชาติที่โดดเด่นในแต่ละเมือง เมื่อมีโอาสทานควรทานค่ะ เป็นเนื้อที่แสนวิเศษ อาจทานไม่ได้มากเพราะจะเกิดอาการเลี่ยน แต่ท่านสามารถทานคู่ผักได้เพื่อลดอาการเลี่ยน น้ำจิ้มก็คือส่วนประกอบสำคัญ รวมถึง หากท่านทานคู่อะรากิริวาซาบิ หรือเกลือเห็ดทรัพเฟิ้ลท่านจะลืมความเลี่ยนได้เลยค่ะ