Gindara ( ปลาจินดาระ ) ปลาโภชนาการสูง มีปริมาณวิตามิน A สูงที่สุดในบรรดาปลาทั้งหมด
🐟 Gindara ( ปลาจินดาระ ) มีวิตามิน A นั้นจะช่วยป้องกันหวัดโดยช่วยรักษาสภาพของมิวโคซาเมมเบรน (mucosa membrane) ในร่างกายมนุษย์ให้แข็งแรง และป้องกันไม่ให้ไวรัสเข้าสู่ทางเดินหายใจ
🐟 นอกจากนี้ยังช่วยในเรื่องตาแห้ง มีข้อสังเกตว่าไขมันของ Gindara มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวซึ่งจัดเป็นกรดไขมัน Omega 3
🐟 วิตามิน A ที่อยู่ใน Gindara ยังมีส่วนช่วยในเรื่องผิวให้ผิวหนังเกิดใหม่ได้อย่างราบรื่น เพิ่มความต้านทานแบคทีเรียป้องกันการเกิดสิว เสริมสร้างคอลลาเจนโดยตรง
🐟 มีวิตามิน E ที่เป็นวิตามินต้านอนุมูลอิสระ ช่วยในการไหลเวียนโลหิต และวิตามิน B ช่วยในการเผาผลาญป้องกันผิวหยาบกร้านมาจบที่เรื่องผิว
🐟 Gindara อยู่ในตระกูลปลาน้ำเค็ม ด้วยรสชาติเข้มข้น หอมมัน จึงนิยมเรียกอีกชื่อว่า “Butter fish” มีเนื้อสัมผัสที่เนียน เกล็ดละเอียด คุณค่าทางโภชนาการสูง
✨ลักษณะเด่น✨
🐟 ชาวญี่ปุ่นนิยมทานgindaraเป็นอย่างมาก โดยใหฉายาว่า”ปลาหิมะญี่ปุ่น” เป็นปลาที่โภชนาการสูง และราคาไม่แพง ชอบถึงขนาดที่นำเข้ามากที่สุดในโลก เอาsnow fishมาวางคู่ jindara ถึงแม้snowfishจะเป็นปลาที่แพงกว่า ก็ไม่เลือก(จากประสบการณ์จริง
🐟 คนที่ที่ไม่ชอบปลาที่มีมัน เลี่ยน สามารถทานตัวนี้แทนsnow fishได้เลยแต่จะไม่ละลายในปากเหมือนsnow fish textureจะแน่นกว่า อิ่มกว่า มีกลิ่นปลาคลอเคลียแต่ไม่คาว
ควรรู้ เรื่อง Gindara
🛑 Snow fish (ปลาหิมะที่เราขาย) ไม่ใช่ ❌ gindara
🛑 Gindara ไม่ใช่ ❌ Snow fish
Gindara สีคล้าย ลักษณะคล้าย ฉายาคล้ายกัน แต่รสชาติแตกต่าง
- ความนิยมในการปรุง
- นึ่งซีอิ๊าว
- หมักมิโสะ หมักซอส หมักกากสาเก ย่างบนเตาถ่านหรือกระทะ ย่างบเตาถ่านเนื้อปลาจะหอมx100
- ทำซูชิหรือโรล ทำแบบสุก ย่าง ทาซอสหอมๆ