เนื้อระดับคุณภาพที่ดีที่สุดของญี่ปุ่น
หากพูดถึงเนื้อวัวคุณภาพดีระดับพรีเมี่ยมของทางประเทศญี่ปุ่น หลายคนที่เคยรับประทานเนื้อวัวคุณภาพดีจากทางญี่ปุ่นแล้ว ก็มักจะเอ่ยปากบอกกันได้ทันที ว่าเนื้อแบบไหนที่ขึ้นชื่อว่าดีและดีเยี่ยมจนต้องยกนิ้วให้ และแน่นอนเลยว่าเนื้อที่ดีที่สุด ยกระดับว่าคุณภาพดีจริง พรีเมี่ยมจริง และสุดยอดมากที่สุดของทางญี่ปุ่นแล้ว คงต้องยกให้กับเนื้อมัทซึซากะ(Matsusaka) ในส่วนของรสชาติจะอร่อยมากแค่ไหนไม่ต้องพูดถึง เพราะมีแต่คำว่าอร่อยและอร่อยมากที่สุดเพียงเท่านั้น
เนื้อระดับคุณภาพที่ดีที่สุดของญี่ปุ่น
เนื้อ Matsusaka ได้มาจากเนื้อวัวชนิดไหน พันธุ์ไหนของทางญี่ปุ่น?
ในส่วนของเนื้อมัทซึซากะ (Matsusaka) นับได้ว่าเป็นเนื้อวัวคุณภาพดีแบบสุดแสนจะพิเศษ เพราะได้มาจากวัวเพศเมียที่ยังไม่ได้มีการตั้งท้องหรือมีลูกน้อยมาก่อนโดยตรง วัวที่ว่านี้มักจะถูกเลี้ยงและดูแลในส่วนของพื้นที่บริเวณตอนกลางของทางจังหวัดมิเอะของประเทศญี่ปุ่น ระยะเวลาในการเลี้ยงดูมักจะไม่น้อยกว่า 20 – 25 เดือนด้วยกัน ซึ่งจะมีการคัดเลือกวัวพันธุ์ดีจากพื้นที่อื่น ๆ ภายในญี่ปุ่นมาดูแลและเพาะพันธุ์ต่อไป
หากลูกวัวที่ได้มานั้น นับได้ว่าเป็นวัวพันธุ์ทาจิมาที่ได้มาจากจังหวัดเฮียวโงะโดยตรง เนื้อวัวที่ได้ย่อมเป็นเนื้อวัวมัทซึซากะระดับคุณภาพดีแบบพิเศษ ทำให้เนื้อชนิดนี้จะมีราคาที่ค่อนข้างจะสูงมาก และมากกว่าราคาปกติถึง 2 เท่ากันเลย
สำหรับจุดเด่น ๆ ของเนื้อมัทซึซากะ Matsusaka นั้น เนื้อจะมีลายไขมันเป็นเยื่อ ๆ ประกอบไปด้วยเส้นใยต่าง ๆ ที่ค่อนข้างจะละเอียดเป็นอย่างมาก แถมในส่วนของฟองไขมันก็นับได้ว่าเป็นลวดลายสวยงาม เนื้อวัวจะมีลักษณะนุ่ม รสชาติอร่อยเป็นพิเศษ และยังมีรสหวานแซมนิด ๆ อีกด้วย