ไทยวากิวกับวัวญี่ปุ่น มีความเป็นมายังไง

สายพันธุ์วากิว (和牛) wagyu มีต้นกำเนิดที่เรียบง่ายในญี่ปุ่นและแปลเป็นภาษาอังกฤษว่า “วัวญี่ปุ่น” วัวถูกเลี้ยงดูมาเพื่อใช้แรงงานเป็นเวลา 2,000 ปีและความกดดันในการคัดเลือกร่างส่งผลให้สายพันธุ์นี้พัฒนาขึ้นเพื่อสร้างสุดยอดประสบการณ์การชิมเนื้อ – ซึ่งตอนนี้พวกเขามีชื่อเสียงไปทั่วโลก ซึ่งคนไทยก็มองเห็นถึงตรงนี้ จึงเป็นที่มาของคำว่า ไทยวากิว

ก่อนทำความรู้จัก ไทยวากิว

มารู้จักว่าทำไมคนไทยจึงนิยมนำวัวญี่ปุ่นเข้ามา นั่นเพราะ เนื้อวัวของวากิวเป็นที่รู้จักกันดีทั่วโลกในด้านลักษณะลายของไขมันหินอ่อนและเพิ่มรสชาติความนุ่มและความชุ่มชื่นตามธรรมชาติ หลายคนหลงไหล เช่น เนื้อโกเบ ก็ถือเป็นเนื้อวัววากิวชั้นยอดเป็นที่เลี้ยงในเขตโกเบของญี่ปุ่น ฝูงวัววากิวที่เลี้ยงนอกโกเบต้องไปตามชื่อ วากิว หรือสไตล์การเลี้ยง ไทยวากิว ก็เช่นกันอาจนำวัวมาผสมกับวัวสายเลือดไทย ลูกที่ออกมาจึงเรียกเป็นวัว ไทยวากิว รสชาติก็ต่างไปอีกแบบ ถ้าดูลงไปละเอียดของ ไทยวากิว ก็ต้องมองลึกลงไปถึงอาหารที่ให้วัวด้วย