เมนู ลิ้นวัวย่าง Matsusaka Wagyu A5 Tongue Grilled
ลิ้นวัว ซึ่งทาง Thagoonmanee หรือ TM Food เราได้นำเข้ามาให้ท่านได้ลิ้มลอง โดยวันนี้มีเมนูสำหรับลิ้นวัวมาแนะนำ
เมนู ลิ้นวัวมัตสึซากะย่าง
เมนูนี้เป็นที่นิยมมากในร้านอาหารลำดับต้นๆของญี่ปุ่น ลิ้นวัวมัตสึซากะแท้ 100% ยิ่งเป็นที่ต้องการสูง เพราะให้รสชาติหอม ละมุนลิ้น เป็นที่นิยมมานาน และยิ่งแพร่หลายในวงกว้างไปอย่างรวดเร็วผ่านทางอินเทอร์เน็ต แสดงให้เห็นว่า เมนูลิ้นวัวมัตสึซากะย่าง “หั่นบาง ๆ” เป็นรายการยอดนิยมในเมนูร้านอาหารมากมายโดยเฉพาะที่ยากินิคุ
วิธีทำไม่ยากแต่อาจมีขั้นตอนซักหน่อย เพื่อที่จะทำให้รับรสชาติได้เต็มที่ 
– ล้างด้วยน้ำเย็นและเกลือจากนั้นต้มสักครู่ เปลี่ยนน้ำและปรุงอาหารด้วยเครื่องปรุงรส อาจเป็นเกลือหิมาลัยหรือใช้ผงโรยจากทางเรา หรือหากท่านมีสูตรหลักก็ปรุงตามชอบ กุญแจสู่ความอ่อนโยนคือหมักให้เข้าเนื้อ ใช้เวลาให้เครื่องปรุงหรือผงหมักได้แทรกซึมเข้าไปในลิ้มวัว ที่ชิ้นบาง เมื่อเนื้อเสร็จแล้วเอาลิ้นออกจากน้ำซุปจะดึงผิวที่เหนียวออกไปได้อย่างง่ายดาย เกือบเหมือนปอกผลไม้!
ลิ้นวัวโดยทั่วไป ส่วนใหญ่จะแข็งเมื่อเมื่อนำมาย่างเลยทันทีจะกระด้างไม่อร่อย แต่ลิ้นที่ได้คุณภาพจะเป็นลิ้นวัวที่อ่อน ที่มีความเหนียวน้อยกว่า ยิ่งถ้าคุณสามารถแล่เนื้อได้บางมากขึ้นไปอีก รับประกันได้เลยว่าเมนู ลิ้นวัวย่าง ชื่อธรรมดาๆ จะกลายเป็นเมนูเลิศรสเมนูนึงที่คุณจะต้องติดใจ อฝากเนื้อ ลิ้นวัวมัตสึซากะแท้ 100% ไว้ให้พิจารณาด้วยนะคะ
รับประทานคู่กับซอส
- มิโซะวาง 1 ช้อนชา
- น้ำตาล 2 ช้อนชา
- ซอสถั่วเหลือง 4 ช้อนชา
- น้ำมันงา 1/2 ช้อนชา
- กระเทียมขนาดเล็ก 1 กลีบขูดละเอียด
เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันและคนให้เข้ากัน