รู้หรือไม่? ทำไมเนื้อวัวถึงมีลักษณะเป็นสีแดงมากกว่าเนื้อสัตว์อื่น ๆ

รู้หรือไม่? ทำไมเนื้อวัวถึงมีสีแดงมากกว่าเนื้อสัตว์อื่น ๆ

สำหรับหลายคนที่รับประทานเนื้อวัวอย่างเป็นประจำ อาจจะสังเกตเห็นถึงความแตกต่างของเนื้อวัวกับเนื้อสัตว์ชนิดอื่น ๆ โดยเฉพาะในเรื่องของสี  ทำไมเนื้อวัวถึงมีสีแดง ซึ่งหากเป็นเนื้อวัวโดยแท้มักจะเป็นเนื้อที่มีลักษณะเป็นสีแดงสด และดูเหมือนว่าจะแดงและเข้มมากกว่าเนื้อสัตว์ชนิดอื่น ๆ เป็นอย่างมาก ทำให้หลายคนยังคงเกิดความสงสัยว่า เพราะเหตุใดเนื้อวัวถึงมีลักษณะเป็นสีแดงสดและเข้มกว่าเนื้อสัตว์ชนิดอื่น ๆ วันนี้เรามีคำตอบอย่างชัดเจนมาฝากทุกคนกันค่ะ ถ้าพร้อมแล้วไปดูคำตอบกันเลย!

1. ทำไมเนื้อวัวถึงมีสีแดง องค์ประกอบที่ทำให้เกิดเป็นเม็ดสีในเนื้อวัว

ทำไมเนื้อวัวถึงมีสีแดง เนื่องจากเนื้อสัตว์ส่วนใหญ่มักจะประกอบไปด้วยกล้ามเนื้อเป็นสำคัญ ซึ่งกล้ามเนื้อเหล่านี้มักจะต้องการออกซิเจนเป็นจำนวนมาก  ที่สำคัญไมโอโกลบินและโปรตีนมักจะทำหน้าที่ในการเก็บกักออกซิเจนภายในกล้ามเนื้อ ส่งผลทำให้ทั้งสองอย่างนี้กลายเป็นสิ่งที่ทำให้เนื้อประกอบไปด้วยเม็ดสีนั่นเอง  ส่วน ฮีม ถือได้ว่าเป็นสารสำคัญที่ประกอบไปด้วยธาตุเหล็ก เมื่อได้รวมเข้ากับออกซิเจนก็จะยิ่งทำให้เนื้อวัวเป็นสีแดงมากยิ่งขึ้น

2. กิจกรรมในชีวิตประจำวันของสัตว์แต่ละชนิดมีผลโดยตรง ทำไมเนื้อวัวถึงมีสีแดง
   

วัวเป็นสัตว์ที่ต้องยืน วิ่ง และเดินเป็นระยะเวลานาน ๆ ซึ่งจะส่งผลทำให้ร่างกายของวัวต้องการออกซิเจนจำนวนมากขึ้น กระตุ้นทำให้ไมโอโกลบินมากขึ้นตามไปด้วย  ส่งผลทำให้เนื้อวัวประกอบไปด้วยสีแดงที่มีมากกว่าเนื้อสัตว์ชนิดอื่น ๆ  ซึ่งอันดับรองลงมาก็คือ หมู ไก่ และปลานั่นเอง

และทั้งหมดนี้ก็คือคำตอบที่ชัดเจนแล้วว่า ทำไมเนื้อวัวจึงมีสีแดงมากกว่าเนื้อสัตว์ชนิดอื่น ๆ ซึ่งทางเราหวังเป็นอย่างยิ่งว่าเนื้อหาสาระดี ๆ ในข้างต้น จะสามารถเป็นประโยชน์ให้กับผู้ที่สนใจและคุณผู้อ่านทุกท่านได้มากยิ่งขึ้นนั่นเอง